在當下的廚房中,烤箱越來越像一個營業熟練的“老網紅”??倦u翅、做蛋撻甚至是烤紅薯……食材+調料的組合一股腦的塞進去,一段時間后美味就出爐了。而隨著對這種“簡單烹飪“感興趣的人日漸增多,不少人又開始想在廚房里添置一臺空氣炸鍋。


從我身邊朋友的經歷來看,大多數人對空氣炸鍋和烤箱這類產品都“愛恨糾結”。說愛,是因為它們的確能提升生活質量;說恨,是因為主流的抽屜式空氣炸鍋用起來并不方便,很容易吃灰,而烤箱則因為占地方、利用率低而成為二手平臺上轉手率最高的廚電之一。那么,一款把空氣炸鍋和烤箱二合一的產品,究竟能不能一次性解決兩個“吃灰”廚電的痛苦呢?


美國西屋空氣炸烤箱

下廚房,干活要簡單直白

美國西屋空氣炸烤箱


西屋空氣炸烤箱整體為深灰色,美觀的同時也非常耐臟,不會因為油煙和時間的摧殘漸漸發黃。方方正正的造型無論擺在哪里都不算突兀,作為一個愛下廚房的直男,一直對小家電的顏值沒什么要求,但是“高個兒”的西屋空氣炸烤箱的放在廚房倒有點兒點綴的意思。


整個空氣炸烤箱的內部空間為12L,對于普通的小家庭和獨居的人來說,是剛剛好的容量,可以一次性做好全家所吃的東西。


美國西屋空氣炸烤箱美國西屋空氣炸烤箱

操作界面也非常直觀,所有的功能按鍵都放在了機器的上面。使用時既可以直接選擇對應的功能進行傻瓜操作,也可以通過調整溫度和時間達到自己想要的效果。溫度與時間均為數字顯示,更方便進行控溫和調整。

美國西屋空氣炸烤箱?美國西屋空氣炸烤箱


美國西屋空氣炸烤箱


(當然,在正式使用之前,別忘了按照機器上的提示,用200℃空燒10分鐘哦。)

在吃上,要有個不含糊的kpi

作為一個資深吃貨,空氣炸鍋和烤箱在我家里的使用頻率都非常高。我經常用空氣炸鍋烤雞腿雞翅、肉干,用烤箱烤面包、披薩等等。所以作為一名熟練的“烤系廚子”,面對西屋空氣炸烤箱這臺冠上“空氣炸鍋和烤箱二合一”title的產品,自然就讓我對它的kpi考核要更嚴格一些。


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炸雞

考核的第一關,還是空氣炸鍋的“經典曲目”——炸雞。其實用空氣炸鍋做炸雞非常簡單,只需要在雞翅、雞翅根上劃開幾道口子,然后用各種調料腌制好(也可以在超市直接購買配置好的腌料),裹好雞蛋液和面包糠,再放到烤架上,按照上面的提示設定好時間就可以了。


美國西屋空氣炸烤箱美國西屋空氣炸烤箱


在過去,使用傳統的空氣炸鍋做炸雞時,由于看不到食材所以只能憑經驗來設定時間和溫度,最后經常得到炸糊或沒炸透的“薛定諤之雞”。


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而在空氣炸烤箱工作的過程中,透過內外雙層可視化鋼化玻璃門可以十分清楚地看到雞肉顏色的變化和表面滲出的油脂,主要是內外雙層鋼化玻璃隔熱防燙,偶爾湊近看看也不會有過分的“烤臉感”,也許這就是「你凝視深淵的時候,深淵可能忙著炸雞」。在20分鐘炸制后,一份堪比炸雞店的新鮮炸雞就熱辣出爐啦!

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貝果

對于本烘焙愛好者來說,一款空氣炸烤箱在“烤”這方面能達到什么樣的水平,也是很讓人好奇的。從工作原理來說,烤箱是利用上下熱管的溫度來慢慢加熱食物,而空氣炸鍋則是通過吹動熱管的風快速加熱食物。那么,如果用空氣炸烤箱來做面包,會不會有特別的體驗呢?


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所以我對它的第二個考核是貝果。作為烘焙界的新晉網紅,貝果的知名度可謂是越來越高。其實,貝果做起來并不麻煩,將配料按比例揉勻發酵后,在糖水中正反面各煮半分鐘,然后放在自帶烤架上,以185度的溫度烤15分鐘左右就可以了。


在烘烤貝果的過程中,西屋空氣炸烤箱的控溫精度與升溫速度的表現讓我非常滿意。良好的密封性讓西屋空氣炸烤箱在180℃到190℃左右,即可實現普通烤箱在200℃左右的效果。與此同時,螺旋型發熱管、雙層11葉鍍鋅渦輪扇也讓整個烤箱內部的空氣流動速度加快,貝果的受熱也就更均勻了。在烘烤的過程中,通過玻璃門,也可以很方便地看到貝果的上色過程,隨時可以進行調整。


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從我的體驗來說,西屋空氣炸烤箱的1500W大功率升溫快、控溫準,可以讓面包迅速膨脹,表皮迅速成熟,可以在短時間內鎖住里面的水分,表皮也更為酥脆。而與普通烤箱里做出的貝果對比,可以看到西屋空氣炸烤箱更容易烤出令人期待的“鉆石紋”。

烤雞

與傳統的空氣炸鍋和烤箱相比,西屋空氣炸烤箱還有個獨特的功能,解決了我烹飪過程中的一個大麻煩。這個功能就是轉叉。


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普通的烤箱和空氣炸鍋,雖然也可以進行烤雞、烤魚。但在由于食材體積較大,因此需要多次翻動才能將食物烤均勻。而西屋的空氣炸烤箱,可以直接將食材穿在烤叉上,再啟動轉叉功能,實現全程無需手動翻面,便可獲得顏色與口味都非常滿意的金色傳說級烤雞、烤魚、烤肉了。


美國西屋空氣炸烤箱


美國西屋空氣炸烤箱


牛肉干

在生活中,不管是看電視還是聚會小酌,小零食的缺席都會讓一切沒內味兒了。而在小零食的江湖中,肉干則無疑是這場聚會比武上一舉奪魁的高手之一。而對于空氣炸烤箱來說,在打造肉干的武林絕學方面,它的掌握的優勢可以說非常明顯。


從烹飪的角度而言,一個好的肉干,其關鍵就在于“干”。而西屋空氣炸烤箱比之傳統烤箱,更大的優勢在于依靠螺旋狀加熱管和高速風機帶來的空氣流動,可以更快速地蒸發掉其中的水分,讓肉干更有口感,并且保存時間也更久。


這次的是牛肉干,先將牛肉切成手指粗細的細條,然后下鍋煮熟撇去浮沫,控水晾干后加入相應的調料(配方可去網上尋找)后,直接放在烤網上烤制就可以了??局瞥鰜淼呐H飧?,色澤誘人又有嚼勁,用來佐酒在合適不過。剩下的可以放在保鮮袋里長時間保存,需要吃的時候拿出來稍稍一熱,更有別樣口感。

當然,除了肉干之外,西屋空氣炸烤箱還可以用來做果干。只要把水果切成片,然后按照面板上預設的果干模式運行就可以了。自己做的果干,不僅吃起來放心,做的過程里聞著水果的香味,也是一種難得的滿足。


美國西屋空氣炸烤箱


脆皮五花肉

作為中餐愛好者,老網紅脆皮五花肉,成為了我給西屋空氣炸烤箱設置的最后一道關卡。

在脆皮五花肉的制作中,溫度的準確性至關重要,它決定了能否將五花肉烤出脆皮。與此同時,由于在制作過程中需要多次將五花肉拿出來涂抹調料和白醋,因此烤箱的記憶功能和控溫水準就非常重要。

美國西屋空氣炸烤箱?美國西屋空氣炸烤箱


在多次的使用之后,對西屋空氣炸烤箱在控溫方面的能力,已經無需要再強調。這時候,西屋空氣炸烤箱的記憶功能的優勢,就凸顯出來了。之前,無論是用空氣炸鍋還是烤箱烤制五花肉,在拿出五花肉之后設備還會繼續工作,開門損失熱量、關門機器空轉,有時候還要重新設定溫度和時間。

美國西屋空氣炸烤箱?美國西屋空氣炸烤箱


而西屋空氣炸烤箱,在拿出食材后,設備就會停止工作,等到再放入食材,設備會繼續按之前的設定繼續工作,整個烹飪過程更為得心應手。

小確幸,要跟懂你的一起生活

在經過了幾天的體驗之后,可以說作為一款兼有空氣炸鍋與烤箱功能的產品,它卻并沒有大多數“二合一”產品功能打折的問題,反而是在空氣炸鍋與烤箱兩個方面都有著令人滿意的表現。除了上面提到的這些東西外,我還用它熱面包、加熱剩披薩、做焗飯……西屋空氣炸烤箱出人意料的強大功能,讓生活質量有了很大的提升。

西屋空氣炸烤箱為我的廚房帶來的最大改變,除了提升了烹飪的體驗之外。最直觀的體驗是讓它烤箱與空氣炸鍋一起下崗了,在這次“裁員”之后,我的廚房空間瞬間變大了一倍,讓我下廚的心情變得更好了。如今,當我再想吃炸雞的時候,我想到的不是在外賣上點一份炸雞,而是等待上20分鐘,親手做一份干凈、少油的美味。這種手作的“小確幸”,也成為了生活中無處不在的幸福點綴。

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